西红柿卤子怎么做好吃？
2019年7月更新 最近突然有很多人搜索这个问题，看来大家的生活水平都提高了啊！之前一直不知道怎么做番茄卤子的原因是因为，我从来没吃过.... 我是随着父母从内蒙古到大庆去的，家里做的饭特别好吃，尤其特别喜欢妈妈做的面食，但是去了大庆之后，发现这里的面食都很粗犷..
比如大饺子、二米饭（大米饭和粗粮窝头一快煮）、面条汤等等。这里不是内蒙古也不是山西，所以也没有烧火做饭的环境，所以做菜基本都是买的现成调料品。我记忆里最早的味道就是超市里买到的番茄酱、辣椒酱、豆瓣酱这些酱料的味道。直到我大学离开家乡去外地读书，才第一次吃到用西红柿和鸡蛋做的炒面，那时候才发现原来可以有别的做法，后来陆续也见过番茄汤、糖醋排骨、醋溜土豆丝等其他的菜品。
不过虽然我能买到了做番茄料理的食材，但是我却不知道该怎么去做，因为没见过我妈做过。每次想自己尝试的时候，总觉得味道怪怪的，不是记忆里的那个味道。就这样，我错过了很多学习厨房技能的机会，导致我现在做饭非常一般。 不过好在现在能买到好的调料品，也可以网购各种食材，所以我终于可以做出来记忆中妈妈做饭的味道了。
首先准备食材：四个鸡蛋、五颗核桃、一袋牛奶、盐适量、糖适量、十三香或五香粉少许、生抽酱油少量、香油几滴、面粉适量。 先把鸡蛋搅散，然后加入盐、味精、糖、十三香等调味料，再次打匀。然后分三次倒入适量面粉，搅拌到没有干面即可。
接下来开始炸制。锅中倒油，油可以稍微多一些，因为要拌入花生碎和核桃碎。油温六成热时，调成小火，慢慢倒入蛋液，并用筷于中间翻搅一下，待其成型并略微蓬松，关火加盖闷三分钟。出锅后淋上少许香油。
最后一步制作番茄卤。锅里少倒一点油，放入葱姜蒜末爆香，然后下入剁碎的番茄，翻炒至出汤汁，加适量清水、生抽、白糖，调好味道，把刚刚做好的鸡蛋糕放进去，小火焖十分钟就可以了。 这样一道蛋炒饭就做好了。
是不是很简单呢～快来做做看吧~