排骨与蒸什么好吃？
作为无肉不欢的人，排骨是我最爱的肉类之一！ 蒸的做法很多，可以整排骨直接上锅蒸，也可以剁碎之后和米粉、土豆一起蒸，还可以加入藕丁、花生米等食材一起蒸。今天给大家推荐一道我家特别喜欢的排骨做法——粉蒸排骨。粉蒸排骨香糯可口，咸鲜香辣，非常下饭。
具体做法： 准备半斤新鲜猪肋骨（这个部位的骨头带有少量肉），切成薄片装入碗中； 在肉片上放入一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、适量豆瓣酱和辣椒酱拌匀后腌制半个小时左右； 接着往里面洒上两勺炒香的熟芝麻、一大勺白糖、一大勺糯米粉、一小勺白面粉、一勺老干妈拌均匀。
锅中倒入多一些的油，油温5成热的时候，把腌好的排骨一片片地放入锅中炸至表面金黄酥脆时捞出来沥油。 最后把炸好的排骨放到铺了荷叶的蒸锅里，大火烧开后转小火蒸一个小时左右，最后出锅撒上葱花点缀即可。 这样做出来的粉蒸排骨软糯入味，香辣过瘾，连不吃辣的亲戚朋友都能欣然品尝哦。