榴莲好吃在哪？
首先，榴莲的口感是酥软细腻、丝滑绵密，在口腔中慢慢融化，让你体会到什么叫“入口即化”；其次它的甜度很高，平均甜度在15%以上（最高可达28%）。 除了甜以外，榴莲的风味还带有一定的气味特征——这就是大家所谓的“榴莲的气味”、或者“榴莲的味道”。这种味道让人喜欢，让不喜欢的人退避三舍。
其实“榴莲的气味”就是由一种叫作菠萝蛋白酶的酶类物质散发出来的。而这种蛋白质酶正是榴莲风味和营养价值的来源之一。 另外，研究还发现，当果肉被切开和接触空气后，这种酶能够很快与氧气发生反应，从而使果肉逐渐变质发黑。这就是为什么榴莲开了盖以后容易坏掉的原因所在。所以买回来的榴莲一次吃不完，最好用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，但也不能放太久。
虽然榴莲的营养价值很高，并且被誉为“水果皇后”、“水果之王”，但是吃的时候也要控制好量哦~ 根据《中国居民膳食指南》建议，每日食用水果的量应保持在300g左右，也就是说一天吃一个榴莲（200g/个）左右就够了。
正在发热或患有糖尿病等疾病的人群也不适宜食用榴莲。 看到这里，你知道榴莲为什么这么受欢迎了吗？