前几天，朋友送来一桶艾叶汤圆，说是家乡特产，让我尝尝。 说起这艾叶，可是我小时候最好的小伙伴了。记得每年春天，老家屋前屋后都会长出一撮撮的艾叶，嫩嫩的，绿绿的，看上去很可爱。奶奶最喜欢艾叶了，常常说：“这个可以吃的哦！” 后来学了医学才知道，艾是中草药之一，具有祛寒止痛、活血通络的作用。
我第一次吃到沙县炒粉是大学时候，当时和室友晚上下课回宿舍，经过校门口的时候发现有个大门面，灯箱上大大的写着三个黄底黑字“沙县小”，当时还好奇为啥起这么个名字的餐馆会是个卖粥的，进入后发现里面空间很大，座位很多，看上去很热闹，我们两个学生就点了份蒸饺和炒粉干，那时候觉得炒粉干真好吃啊，
以前吃过一种干吃虾，特别好吃，但是忘了是什么牌子的了… 有知道的友友们吗？ 就是这种包装的！之前吃的那个已经找不到了，不过这个味道差不多的！
作为一个在四川呆了四年的山西人，我觉得我非常有资格回答这个问题！ 先说一下背景，本人目前定居太原，但是大学是在四川读的（所以饮食习惯还是有点那个啥）。
1、把扁豆摘去两端，洗干净后备用； 2、把大蒜去皮，切成薄片。3、锅里倒入少许油烧热，放入蒜片爆香，然后倒入扁豆拌炒片刻。4、加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，再倒入适量清水焖煮至扁豆熟透入味。（我用的电饭煲，所以水倒得比较多）5、煮好后盖上盖子让扁豆闷一会儿，等到汤汁收的差不多了，就可以出锅摆盘了。
我小时候，乡下还没有通自来水，家家户户都打井取水。那时，农村生活条件差，吃不饱是常有的事。于是，人们就想办法自己制作零食解馋。在我们老家，做法是这样的。 把买来的鲜竹笋放到锅里煮，煮熟之后，放入盛器内，压扁，沥干水分。 然后，把生糯米泡进水里，等到快发芽时（三四天吧），捞起晾干。