苦瓜炆什么好吃？
“瓜兮兮”的，我第一次看到苦瓜也这么觉得= =||| 后来经不住美食的诱惑，入了苦瓜的坑，就再也无法爬出来。原来除了清热解毒、明目止渴，它还有这么多让人欲罢不能的功效： 可炒着吃，可炖汤，还可油炸。不过最开胃的做法还是煲成菜汁儿来喝。把苦瓜洗净去瓤切块，和鸡蛋、虾仁一起下锅煮熟即可。这样做出来的菜汁儿清香怡人，还带点甜味儿呢~
用油、盐、生抽、老抽和冰糖先炒牛肉，再把切好的苦瓜倒进去一起翻炒2分钟左右，倒入开水焖10分钟就好了。这样炒出来的苦瓜爽脆可口，搭配着有嚼劲的牛肉一起吃，简直完美！ 用苦瓜、鸡蛋和黄糖一起煮出一碗美味又好看的蛋花汤，最适合夏天没胃口的时候喝了。
还可以把苦瓜去籽切薄片，放进沸水里焯一遍，再捞起沥干水分，拌上食盐腌15分钟以上；然后将大蒜剁碎，香葱切成葱花，与红辣椒一起放进锅中，加少许植物油爆香，再倒入苦瓜，调入酱油、白糖和清水，用筷子不停搅拌直到汤汁变得浓稠，撒上葱花，美味即成啦～