笋干焖什么好吃？
来分享两道用笋干做的美食，简单又美味！ 首先是油焖春笋，春笋搭配五花肉炒着吃，鲜、香、嫩、爽，一口下去超满足~
食材准备：春笋500g、五花肉250g、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖1小勺、葱2段、食用油适量；
第一步：处理食材。春笋去掉壳和老根，冲洗干净备用，五花肉洗干净切成薄片（比较肥一些的五花肉做这道菜更香）。
第二步：热锅凉油，油热后放入切好的五花肉，小火煸炒至变色，加入葱段、豆瓣酱和蒜末一起翻炒均匀，随后沿锅边淋入少许料酒和生抽，继续翻炒入味。
第三步：将切好的竹笋倒入锅中，加入清水刚刚没过食材即可，同时调入老抽、白砂糖，大火煮开后调中小火焖10分钟左右。
第四步：待汤汁收浓，关火出锅，撒葱花点缀即可。
第二道菜是豆腐炖春笋，鲜香美味特别下饭～
食材准备：北豆腐1盒、春笋2个、五花肉100g、香菇3朵、葱姜蒜适量、干辣椒3个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、冰糖5粒、八角1个、桂皮1小块；
第一步：准备好所有食材，香菇提前泡发，清洗干净后切成片状待用。北豆腐切成小块，用清水浸泡一会后捞起沥干水分。
第二步：热锅凉油，油温热后放入切好的五花肉，小火煸炒至变色后加入葱姜蒜和干辣椒一起爆香。
第三步：随后倒入切好的笋块，大火煸炒片刻后，加入生抽、老抽、蚝油和冰糖，继续翻炒至上色。
第四步：接着把切好的豆腐和香菇倒进去，加入刚好没过食材的热水，同时调入食盐，大火煮开后再调成中火，慢慢炖制15-20分钟。 最后关火焖上20分钟，这样更容易入味。最后开盖大火收汁儿，汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。