蛇汤炖什么好吃？
必须说明蛇是凉性食物，所以体寒或者阳虚的人不宜多食； 其次，蛇含丰富的蛋白质等营养成分，有美白的作用，因此很适合女性食用。 最后，介绍几种蛇的常见吃法： 1.油焖野生蛇 食材配方：蛇、蒜瓣、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、白糖、料酒、醋、豆瓣酱、胡椒粉、味精、食用油。 制作方法：（1）将蛇剁去头，洗干净切成段待用；姜洗净切片；大蒜去皮后捣成蒜泥；干辣椒剪成丝备用。
（2）往锅里注入食用油烧热后，投入辣椒、花椒、八角煸香，然后放入切好的蛇段和姜片、蒜泥一起煸炒，待蛇段煸炒至断生时，加入豆瓣酱、料酒、酱油、白糖和醋调味，大火烹煮10分钟后，改用小火慢炖50分钟，直至酥烂入味。 最后，在烹饪结束时根据口味需要撒上少许胡椒粉、味精提味即可。 2.五柳蛇羹 食材配方：蛇、葱、鸡蛋、酸菜、香菇、豆腐、香菜、生姜、植物油、生抽、白糖、盐、淀粉。 制作步骤：
第一步：准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐搅散备用。 第二步：锅中烧开水，把处理干净的蛇放进去烫一下，捞出备用。
第三步：重新起锅，倒入适量植物油烧热后，放入三片生姜爆锅，然后把刚刚焯过水的蛇放进去煎至两面微黄。 第四步：把煎好的蛇捞出来沥干油分。接下来就可以开始制作羹了。
第五步：另外取一个砂锅，依次放入泡软的香菇、豆腐块、切好的酸菜和葱花，再把刚才煎好的蛇也放进去，最后加入适量的清水煲制。
第六步：另取一个小碗，调入适量的生抽和白糖，搅拌融化后淋入锅里，再放入一些葱花点缀增香。 关火后，撒上些许香菜碎提味就可以了。 注意在煎蛇的时候，火不可太大，以免鱼肉烧焦。
3.胡椒猪肚蛇 食材配料：蛇、白鸽、鲜淮山、党参、当归、枸杞子、生姜。 做法步骤：
第一步：杀蛇取肉，清洗干净后切块备用。 第二步：往砂锅里加入适量清水，放入切好的蛇肉块，加入少许白酒，用大火煮开后，调成小火慢慢炖约一个小时左右。
第三步：把切好的白鸽块放入锅中同炖，同时加入切好的淮山块、党参、当归和枸杞子一同熬煮。
第四步：煮至食材熟烂以后，加入食盐和鸡精调好味道。 这道美味可口的胡椒猪肚蛇就大功告成了！