玉米怎么考才好吃？
作为一个地地道道的东北人来回答一下这个问题。 首先，你要买一个合适的烤箱（不是微波炉）；然后准备两个盘子，一个大碗里。 接下来就把你准备的玉米放到这个容器里，倒上清水。注意！这里用的清水和平时蒸馒头、包子、做米饭用的清水可不一样。这里用的是凉开水或者纯净水。
因为如果水中的钙、镁离子含量过高的话，会破坏玉米中所含的维C。虽然玉米中含有较高的维生素B族，但经过高温烘烤，大部分都会遭到破坏。所以吃烤玉米并不会摄取足够的维生素。
把装好玉米的碗盖上盖子，放在烤箱里，设定温度为200度，时间45分钟到1个小时不等，根据你自己的喜好确定。如果你喜欢吃很糯的玉米，就可以选择时间长一点；如果喜欢脆一点的玉米，就缩短烘烤的时间。总之要根据自己的喜好来定。 在我看来，最棒烤玉米的香味是刚刚出炉的最好吃，又香又甜。不过这个时候的玉米表皮是最嫩的，而且水分最高。如果放凉了再吃，味道也是不错的，但是表皮会比较硬。
现在市面上也有卖烤玉米的，这种玉米一般都是装在塑料袋里面的，买来之后要马上吃掉，否则就会变质。我曾在路边小摊上买过烤玉米，当时觉得那个香味真是扑鼻啊！吃了一个还想吃第二个……后来才知道，这些烤玉米都是提前一天做好的，用煤炉或者炭火烧烤出来的。这样的烤玉米，营养当然是没有自家烤箱做出来的好的啦~ 另外，我还教你一个玉米的新吃法——冰糖炖玉米。
准备一根新鲜玉米，用清水浸泡几分钟，然后用刀将其砍成小块；冰糖适量；干桂花少许，如果没有桂花也可以用香油代替。 把切好的玉米倒入锅中，加水没过锅底，大火烧开后，改成小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入一些冰糖或者白糖，使汤汁变得浓稠香甜。最后撒上一些干桂花增加香味即可出锅。这样一碗热腾腾的冰糖炖玉米就做好啦～鲜甜味美，软糯适中，很适合冬天吃哦～