鱿鱼怎么烧才好吃？
1、鱿鱼洗净，去除里膜和鱿鱼的内脏后切成条备用 2、锅里倒入适量的油加热至五成熟时放入切好的姜丝爆香 3、把切好的鱿鱼下锅炒至变色，然后加入适量的料酒翻炒片刻 4、加入盐调味后再加入鸡精炒匀即可起锅装盘了
香辣鱿鱼圈 用料：新鲜鱿鱼；洋葱；青椒；红椒；料酒；生抽；糖；盐；黑胡椒粉适量；淀粉少许；干淀粉少许（裹外圈的）。
做法： 1.新鲜鱿鱼洗干净去头去须，切圈，最好用墨鱼剪，这样比较整齐好造型~ 2.准备调料，青红椒各一个，洋葱半个，切圈。如果不喜欢葱蒜的味道可以不用备哦~ 3.鱿鱼圈用水冲净，加入料酒适量，拌匀去腥味，再淋入少许生抽抓匀腌制5分钟～ 4.腌好的鱿鱼圈粘一层薄薄的淀粉。个人觉得不要多，薄薄的一层就可以了！不然炸的时候会脱成一片一片的~~很麻烦~~而且吃起来也不美观哈~~~
5.锅中放油，油热后将鱿鱼圈下入锅中炸至外表微黄，捞出控油待用 6.锅中留底油，将备好的辅料放入锅中煸炒，然后将炸过的鱿鱼圈也一起下锅炒，加入适量料酒、生抽、糖、少量盐和黑胡椒粉和少许水翻炒均匀，使鱿鱼圈吸收调料汁更入味儿~~~~如果喜欢脆一点儿的口感就可以不用加水啦~~~
7.最后出锅前可以勾个薄芡，然后撒些白芝麻就大功告成了~~~喜欢辣的可以加些辣椒面~~也可以直接买现成的香辣酱哦~~哈哈~~
香酥鱿鱼圈的做法步骤： 1.鲜鱿去掉头部，身子部分切圈，然后冲洗干净血水和粘液沥干水分备用。 准备洋葱半个，洗净后切丝;青椒两个切成小块;生姜一小勺剁碎备用。
2.锅中倒入较多的油，烧至六成热的时候将处理干净的鱿鱼圈放入锅中开始油炸，直到炸至表面金黄酥脆捞出沥油备用。
3.锅中留少许底油，倒入生姜末和洋葱炒香出香味之后再把炸好的鱿鱼圈倒进去，调入料酒、生抽、盐、白糖快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻关火即可食用了。