调藕怎么调好吃？
新鲜的藕，去皮水后，直接食用，有涩涩的感觉，就算凉后也不太好吃。
下面介绍4种好吃易做的吃法：
1、藕切片。将藕洗干净，用削皮器将皮削去。如果没有削皮器，可将藕泡在清水中，用刷子将莲藕刷洗净。将莲藕从中间折断，分成两半，然后将半断的藕放进蒸锅中，大火蒸20分钟左右，取出晾凉即可。如果觉得断然生吃不是很习惯，可将焯过水的藕丁拌入酱油、醋、萝卜、姜、蒜等调料生食。
2、藕夹肉。选取新鲜的排骨，剁成泥。将老藕去皮，把藕孔填入肉馅，然后切断，放入热水锅中煮3分钟后捞出待用。把葱姜蒜末爆香，将爆香的油锅浇在藕夹上，入锅煮至汁浓缩时，再加适量的芡汁，起锅即可。
3、炖藕肉片。将藕洗干净去皮后切成片泡在清水中，去掉涩味；猪瘦肉切成片备用。锅中放入适量的油，将姜片、葱花爆香，下入猪瘦肉片翻炒，变色后加入生抽、适量清水和盐，然后把切好的藕片倒入锅中，大火烧滚后转小火炖20分钟即可。
4、丸子。挑选老藕，洗干净去皮，将藕切成丁后，和鸡肉末、鸡蛋清搅拌，制作成大小均匀的丸子上锅煮，煮沸后改用小火煮2个小时，至丸子里面的肉馅熟了以后，加入调味品即可食用，可以做成糖醋口味的，也可以做成辣口的。