原料： 新鲜海兔500g。 辅料： 老姜、大葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、白糖、生抽、老抽各适量。制作过程： 1.将新鲜的海兔冲洗干净，沥干水分；老姜切片；葱切段。2.净锅内放油，烧至四成热时，下入姜片、葱段爆香，再下八角、桂皮和香叶炒出香味。
首先明确一点，猪小肠（大肠、肥肠）是不可以直接用油炸或炒的； 正确的做法应该是这样： 1、将买回来的肠子用清水冲洗干净，并加入生粉反复揉搓去除油脂和未冲干净的粪便等污物（这一步非常重要否则会有很重的腥味而且不易煮熟）； 2、将清洗干净的肠子放入高压锅中，
材料：五花肉500g、豆腐皮250g 辅料：油适量、盐适量、干辣椒3个、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱2勺、冰糖几颗、胡椒粉适量、香葱适量 黄酒或者料酒去腥是少不了的，加入后炒出来的肉会更香。
谢邀！对于雷州的鸡，我可是有发言权的。 作为雷州人，除了白切鸡以外，最喜欢的就是烧鸡了。小时候生活在农村，每当过节或者家里来客人时，母亲就会做一道“烧鹅”来宴请宾客。记忆中那股香味一直回味无穷，后来外出求学、工作，每每想起那份美味都会念念不忘。
“青枯病”“真菌感染”，这两个名词可能有点专业，都是指让咸鸭蛋变臭的原因。 “发霉”是真的有霉菌，但也不见得一定会霉，比如我前两天在菜市场买的一包腌了大概两个多月的鸭蛋，就完全没有发霉。 所以判断咸鸭蛋是否新鲜，主要看两点：1.有没有异味（腐臭味）；如果没有异味，一般就是干净的。
2.面粉里慢慢倒入水，和成面团3.盖上保鲜膜或者湿布，醒发15分钟左右（我一般头天晚上和好了，放冰箱里，第二天做）4.将醒好的面团放在菜板上，用擀面杖擀成薄片；5.在薄面上刷上一层薄薄的油 （注意不要刷得太厚，不然会很难吃！
香猪的做法有很多，下面小编为大家介绍几种香猪的做法 1、烤香猪 用料：乳猪1头（约6公斤）；精腌料100克；腌粉250克；脆皮水450克；熟咸蛋黄蓉2个；蒜茸少许；干葱头茸3粒；红椒圈、葱段各15克；葱花8克；生粉适量；香料少许。