虎皮尖椒家常做法有哪些？
材料：去蒂青尖椒300g、盐3g、味精2g、白糖50g、生抽10ml、老抽15ml、葱姜少许。
做法：
1、青尖椒洗净后用厨房纸擦干水分。
2、烧热油锅，烧至七成热，放入青辣椒，保持中火，用筷子不断翻动使青椒均匀受热。
3、炸至青椒表皮起皱呈虎皮状，将辣椒捞出沥干油份。
4、锅中留少许底油，放入葱姜爆香，放入调好的酱汁炒匀。
5、放入虎皮青椒迅速翻炒几下即可出锅。
小诀窍：
1、一定要选择肉质比较厚的青尖椒，比较容易做成功。
2、油要烧热一些，用中火，这样青椒比较容易入味。