鸡怎么熬汤好吃？
2，选小母鸡（童子鸡最好），砍去脚爪，洗净； 3，将鸡放入砂锅内加清水煮至半熟后，再加进葱（打结）、生姜（拍烂）和酒； 4，烧开后用小火炖，炖至鸡肉酥烂，加入盐和胡椒调味，再炖一会儿即可食用了。 此汤清香，鲜美不油腻，味道极好.
1，老母鸡一只，斩件； 2，砂锅适量，用油把生姜擦一遍，放入姜片和鸡块煲一个小时； 3，加入黄酒、大葱、辣椒，煲两个小时； 4，最后加入适量盐，炖煮至汤汁浓厚、鸡块烂透即成。 此汤有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不好的人饮用。
用料： 老母鸡汤原料：土鸡(即乌骨鸡)1只，猪瘦肉150克，生姜2~3片。 调味料：精盐3~5克。 制作： ① 土鸡宰净，去除内脏、脖子上的淋巴结、皮屑及骨头； ② 土猪肉洗净剁成蓉；姜去皮洗净后切成片；③ 所有食材放进炖盅内，加入适量的沸水，隔水炖3小时，调入精盐便成。 小贴士： 此品可补气养血、滋阴润燥，适宜于虚劳瘦弱、头晕、失眠、月经不调的女性服用。但外感风寒、急性炎症患者不宜服用。