乌鱼花怎么炒好吃？
原料：乌鱼花500g、蒜头10瓣、姜丝适量 辅料：酱油2汤勺、料酒1汤勺、胡椒粉半茶勺、盐1/4茶勺、油500ml（实耗30ml） 制作步骤如下：
第一步： 锅内注入清水，放少许盐，水烧开后放入鲜鱿鱼丝煮5分钟左右后捞出沥干待用； 第二步： 热锅冷油放入蒜蓉爆香后加入所有辅料煮开； 第三步： 最后把焯过水的乌鱼花倒入锅中拌匀即可食用啦！ 小技巧： 1、新鲜的乌鱼花可以在市场让老板帮忙处理干净，回到家里用清水冲洗干净即可；
2、鱿鱼入锅之前可以先用淡盐水浸泡1小时左右，使其快速入味；
3、因为生抽、老抽等酱油的咸味足够，所以不用额外加盐了哦~~