塘虱鱼好吃吗？
我平时特别喜欢吃鱼，各种鱼都爱吃，所以有一次逛市场的时候看到了一种叫做塘虱鱼的鱼类就买了几条回来做，但是我第一次弄，不知道做法，于是就去网上搜了一下，发现大家都说这个味道好，于是我就照着大家的方法做了，果然做好了之后，我和家人都觉得很好吃！ 下面就把我的方法分享给大家。
首先要准备材料：塘虱鱼、香菜、辣椒、生抽、老抽、糖、醋、豆瓣酱、蒜、姜。
1.把买来的塘虱鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净后，用刀在鱼肉上划上几刀，用盐和料酒腌一会入味；
2.烧一锅水，放入适量的生姜和葱白部分，等水烧开后，加入一小勺白酒，再把鱼片放到锅里焯一下，时间不要太久，片刻即可，不然会影响鱼肉的鲜嫩程度；
3.另起一锅，锅中倒入适量油烧热，放入切好的蒜片、姜片和豆瓣酱爆香，然后加入适量的醋、酱油、白糖和花椒粉炒一下，最后倒入适量的开水煮沸。
4.将煮好的调味汁倒入一个容器里，然后把焯过水的鱼片放到里面去浸泡两个小时以上。（如果口味重的话可以再往汁里加些生抽和老抽）
5.鱼片充分浸味后，把香菜和辣椒圈放进去拌均匀就可以盛盘了。
这样做出来的塘虱鱼味道特别好，鲜香嫩滑，一点也不腥，如果你也是喜欢吃鱼的人，那这道塘虱鱼可就一定不要错过了，保证你吃了就会爱上！