烧烤的面筋怎么做好吃？
说起烤面筋，那是我在读高中还是大学来着，忘了，反正那时住在外公外婆家，每天上学放学都能经过一家卖烤面筋的店面，当时五元三根，记得很清楚，因为这价钱在当时能买将近两斤排骨了，所以每次都是三根起买。 那家店其实很一般，就是普通的竹签串起来的面筋，外面撒芝麻、辣椒面，浇一点醋和酱油，再点一把葱花香菜，味道还真不错。 不过这家店后来拆迁了，我也离开家乡去了外地读书，也就错过了。
一直以为烤面筋就是这种普通的小吃，直到去年回成都参加同学聚会，在聚会上有人提到了他小时候在家常吃的烤面筋，具体怎么做的我记不清了，但那烤法我记得真真切切，和我们在外面卖的完全不一样！是用一种类似于涮羊肉的那种铁棍，把面筋穿成串儿，然后放在炭火上烤，边烤边刷油，撒上孜然粉、辣椒粉，然后再加点儿糖和味精提味。
说实话，那种烤法的烤面筋才真是好吃，外脆里嫩，有一股浓浓的焦香味儿，比现在外面用竹签烤的要好吃太多。 也许是因为时代变了，人们越来越讲究健康饮食，这种以“碳火烤制”的方式做出来的食品已经很难找到（至少我没找到），希望我的这篇文章没有误导大家，毕竟现在有很多用炭火或者电烤箱制作美食的方式也很健康，比如烘烤、焙烤等……