卤面怎么做简单又好吃？
1、准备材料，这是卤好的五花肉，葱和蒜是必备的 2、面条，我喜欢手擀面，但是也可以用买的 3、将猪肉切丁，葱和蒜都切碎，备用 4、锅内放油，油热后放入切好的葱花爆锅，然后放入肉丁翻炒，炒出香味，盛出待用，锅里留底油即可（不喜欢吃肥肉的可以多放一些瘦肉）
5、将煮好的面条捞出过一下凉水，然后用筷子打散晾凉待用 我喜欢吃比较劲道点的，所以喜欢煮的硬一点 6、将蒜捣成蒜泥，如果喜欢吃辣的可以加点辣椒酱拌匀，不喜欢吃的可以不加 7、面条里加入少许盐 8、再倒入刚才盛出的肉和葱末，最后把蒜泥放进去拌匀就可以了 9、香喷喷的卤面就做好了，配上一碗青菜疙瘩汤真是太完美了！（这个汤用疙瘩、青菜、鸡蛋和面粉一起炒制而成）
一、和面时里面加少许香油或色拉油，拌入面的表面，这样蒸制出来的面不会粘在一起。 二、面和水的比例要适当，水多了不好炒，容易糊；水少了太干了。 三、做卤的时候，多炒点油，防止炒的时候沾锅底 四、炒完菜后直接放到煮熟的面条上炒，这样做虽然麻烦些，但菜不熟的话会破坏口感 五、做好后的面不能放太久，否则面会发酸 六、下面的时候火不要太大，不然面会黏在一起，最好用勺子不断搅拌