为什么牛肉好吃？

“好吃”是很主观的判断，我猜题主说的应该是“为什么牛肉的食用感受比其他肉类更好”这个问题。 我的答案很简单，因为动物界存在食肉目(Carnivora)，而牛属于食草性反刍动物(Ruminant)。 我们平常所吃的牛羊肉主要是由肌肉组成的，但是肉类的好不好吃跟肌肉的类型也有很大关系。