家常蕨菜该怎么做好吃？
蕨菜（鲜） 400克、大蒜 10瓣、花椒 10颗、 干辣椒 1个、生抽 1勺、盐 适量、 醋 1勺
蕨菜买的是干蕨菜，买回后用清水浸泡一夜（大概十个小时）后，再煮开焯水一次
浸软的蕨菜
焯水后捞出过凉
大蒜拍碎切末
热锅凉油，油热后下入干辣椒和花椒爆香，倒入蒜末炒香（一定要用小火，以免炒糊）
倒入蕨菜大火翻炒均匀
放入生抽、醋、盐调味，继续煸炒均匀后关火
出锅前淋少许明油
盛盘即可享用
蕨菜具有减肥降脂，清热滑肠，杀菌杀虫的功效。
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