鸡毛菜怎么抄好吃？
“小青菜”，江浙地区称它为“鸡毛菜”，是江南地区人们最爱吃的蔬菜之一。 很多人应该不知道什么是鸡毛菜或者不知道怎么做，其实非常简单，就是青菜（普通的大白菜）在幼苗时期，仅比指甲大一点，非常嫩的时候摘下来炒着吃，味道清淡鲜美又多汁。
做这盘青菜，我用了三种调料——盐、味精和酱油，仅此而已。这样做出来的菜保持原味，清鲜可口特别能凸显菜本身的鲜香。 这里特别说明一下，这道菜不需要油炒，直接白水焯一下就好，这样能够最大程度保留营养。
【准备食材】：小青菜、清水、食盐、味精、酱油 【制作步骤】： 第一步：买回来的小青菜用清水冲洗干净，沥干水分待用。
第二步：锅中倒入清水大火烧开，然后加入少许的盐进去调匀，把小青菜放进去煮2分钟左右至断生即可。 切记不要煮太久，否则会流失很多营养成分。
第三步：把煮熟的小青菜捞出来放碗里，根据个人的口味轻加些味精提鲜，再淋上点酱油拌匀即可食用了。
这样一道简单快手又营养美味的小青菜就做好了，你是不是觉得很简便呢？