阳澄湖大闸蟹煮好吃吗？
1、阳澄湖大闸蟹能不能煮着吃 可以，但是煮熟以后味道远不如新鲜的好吃。和海鲜一样，阳澄湖大闸蟹也是生冷食物，最好做熟再吃，以免腹泻。 如果一定想吃蒸熟的，建议一定要煮透，而且不能吃生蟹。因为螃蟹含有大量的细菌，高温蒸煮时才能杀死，如果吃生蟹或者温度不够熟透，就会引起肠胃不适。
2、怎么做好吃的阳澄湖大闸蟹 想要做出美味的阳澄湖大闸蟹，需要从选购、清洗、烹饪三方面入手。
（1）选购 要吃到新鲜味美的阳澄湖大闸蟹，首先就要选对产品。一般情况下，优质的大闸蟹具有以下特点： 公母比例协调，身材匀称； 双手用力按压腹部，腹部即刻恢复原状的是优质螃蟹； 用手触摸螃蟹背部，感觉粗糙有力且背部青灰颜色自然的是优质品。 而如果是劣质大闸蟹的话，一般具有以下特征： 体型偏小，公母差异大，肚子发虚； 用手挤压腹部，皮肤凹陷下去很难恢复； 背部的颜色不是特别深，有一些发白的情况出现。 以上只是简单介绍挑选方法，具体还要看个人经验判断哦！
（2）清洗 在处理大闸蟹的时候，为了减少污染，建议戴手套操作。 先用刷子清理蟹壳表面的淤泥，然后用剪刀剪掉蟹脚和蟹钳，把身体冲洗干净。 最后用针挑出蟹肠、蟹胃等不能食用的部分。
（3）制作 由于螃蟹性寒，所以建议搭配紫苏叶、生姜一起煮食，能起到驱寒的功效。 首先在锅中倒入清水，放入洗净的螃蟹，加入姜片和紫苏叶，煮开后再煮15分钟左右即可。