家里客人做什么菜好吃？
作为四川人，我做的菜的口味是比较正宗的，我给我家客人做得最多的是家常味型的辣菜（因为我家客人大部分是湖南人、江西人） 比如说辣椒炒肉，这个菜可以说是辣菜中的万能组合了，啥辣椒和啥肉都可以这么炒，关键还要看你用的油好不好。 用猪油或者肥肉出来的香啊，那个香味能把你舌头香麻到！ 我用五花肉做的较多，先把五花肉和辣椒一起倒进锅里炒熟，然后放点生抽、豆瓣酱、糖调一下味道就ok了。
再比如说麻婆豆腐，这道菜做起来就比较复杂了，首先是把豆腐切成块，然后用热油把豆腐炸黄捞出备用；然后做料头，把葱、蒜、姜切成末，准备花椒、辣椒粉、郫县豆瓣、酱油、醋、白糖、胡椒粉调成芡汁。 热油下锅，先放料头炒香，然后放豆瓣酱炒出红油，加入芡汁熬几分钟，最后放入炸好的豆腐块，轻轻推动锅里的豆腐，让汤汁裹住豆腐即可，这道美味的麻婆豆腐就做好了。
除了川菜外我还给客人做过东北菜——锅包肉。 用猪里脊肉（肥瘦相间的）切成薄片，加盐、胡椒、料酒腌一会儿，然后粘上鸡蛋糊（鸡蛋液中加入适量的淀粉和水搅匀）下锅炸至金黄色后捞起备用。 土豆切薄片用清水冲洗掉多余的淀粉然后沥干水分；胡萝卜切丝；青椒洗净去籽切片。
热油下锅，先把土豆片和胡萝卜丝炒熟，然后放入泡椒、白醋、鸡精、白糖翻炒均匀，再倒入炸好的肉片，让汤汁包裹住所有食材就可以了。 这道菜酸甜爽口，特别开胃。 但是我家客人最多的还是我做的凉拌菜，这得益于我媳妇儿会做凉菜（我岳父是东北人，我岳父和岳母都是做菜好手），我学的也是不错的啦~ 比如说凉拌黄瓜皮蛋，这个是很多人喜欢吃的吧，黄瓜削皮、切块，皮蛋切瓣，放在盘子里，然后调一点酱油、醋和白糖拌匀就可以吃了。
还有凉拌蕨根粉，这是四川地区特有的小吃，把蕨根粉煮熟放适量食盐搅拌几下，然后将香菜、花生米、榨菜、蒜末、葱花、酱油、醋和少许白糖一起拌入盘中就行。 其实还有很多，比如凉拌木耳、凉拌三丝等。。。