在郑州上学，对开封的砂锅比较念念不忘的是南关清真寺对面的一家小店，名字忘了，只记得门口挂个牌子，写着清真什么什么的，很小家子气的一铺面，不过味道确实好，牛杂砂锅，汤头好喝，料也很足，就是偶尔会不新鲜，熬出来的汤有腥味儿。。。 还有一家在西大街口子上，叫老蔡记煎炒饭，也好吃，特别是鸡丁砂锅，味道好极了。
作为个山西人，其实对芝麻酱真的没啥研究… 但是！自从来到北京工作，我真是被同事带歪了… 原来吃麻酱是这种吃法啊！！！ 拌一切！一切拌！
作为一个在澳洲生活过4年的美食家（嗯，我给自己封的）来聊聊这个问题。 首先，要确定一个事实，在澳洲这个以牛羊猪为核心畜禽生产国，牛是作为食物被大量食用的。所以，这里的牛肉不像美国牛肉那样有“吃半生不熟的牛仔精神”，也不像日本和韩国牛肉那样有“原味鲜”、“新鲜度第一”的执念。
准备食材，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，还有重要的两兄弟：豆瓣酱和剁辣椒。 当然还少不了香菜和青椒提味。
昨天吃多了，今天准备少吃点 早上做了个煎饺，平底锅刷油下锅煎到底部金黄就可以啦 这时的饺子皮已经吸收了油脂，变得非常酥脆！配上醋和辣椒油，一口咬下去简直超好吃！