连菜怎么做好吃？
食材：连菜500g、蒜头4瓣、小米椒3个、香葱1根 配料：油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、醋2勺、白糖半勺、豆瓣酱1.5勺、料酒1勺 做法步骤：
1、准备所需的食材，并将连菜清洗干净后撕成小朵；小米椒清洗后去籽切成辣椒圈；蒜头去皮并剁成蒜末；香葱洗净切成葱花，备用 2、锅中加入适量的水，大火烧开后再加入一勺食盐，转中火加热至沸腾，然后倒入处理好的连菜，盖上锅盖炖8分钟，至连菜熟透，盛起待用 3、重新起锅，放入适量的植物油烧热，然后将切好的小米椒和蒜末一起放入锅中爆香 4、随后将焯过水的连菜倒进锅中，同时淋入事先调好的料汁（生抽+老抽+白醋+白砂糖），不停翻炒，使其入味 5、待收汁亮油后，撒入葱花、香菜末翻匀即可装盘出锅啦 小贴士： 1）购买连菜时，应选择颜色鲜亮的，这样的连菜鲜嫩多汁，口感较好 2）在焯烫的时候，一定要等锅内水沸腾后再放入连菜，且时间不宜过长，否则容易变老变韧，影响食用价值