鸡蛋皮怎么烧菜好吃？
鸡蛋皮的做法有很多，简单易学又美味，孩子也爱吃 【蔬菜蒸蛋饼】食材：面粉50克、淀粉10克、鸡蛋2个、葱花适量、青菜1小把 做法： 1.面粉和淀粉倒入锅中，加入少许盐，再冲入清水搅拌成絮状 2.鸡蛋打散后倒进去搅匀；葱花切碎后倒进去搅匀 3.平底锅刷油，舀入一勺面糊，煎至定型后翻面，两面都煎熟就可以啦 【番茄鸡蛋盖浇饭】食材：米饭1碗、鸡蛋2个、西红柿1个、香葱2根 做法： 1.鸡蛋打成蛋液，西红柿切成丁，香葱切末备用 2.热锅凉油，油热后倒入蛋液，炒成蛋花后盛出备用 3.另起一锅，热油后放入葱姜爆香，然后放西红柿进去翻炒，炒至出汤变稠后调小火，慢慢倒入鸡蛋，跟着翻炒均匀即可 这样一份美味的番茄鸡蛋盖浇饭就做好了，香喷喷的，拌在米饭里一起吃，简直绝配！
【虾仁鸡蛋煎饼】食材：鸡蛋4个、中筋面粉200克、水120ml、食盐3g、玉米淀粉40克、胡椒粉2g、韭菜1把、虾仁100g、小苏打1g 做法： 1.先来做面糊，面粉中加入食盐和小苏打混合均匀，慢慢加入水搅拌均匀，最后调成浓稠的面糊，静置半小时待用 2.韭菜洗净沥干水分后切成碎粒，虾仁去虾线后用厨房纸擦干水分，分别放到两个碗中，各打入一个鸡蛋，加胡椒粉、盐拌匀，再依次加入面粉和淀粉，搅拌成顺滑的面糊
3.平底锅烧热，涂一层油防粘，用勺子舀起面糊，倒入锅中，自然形成圆形，小火煎黄底部定型后翻面，全程小火煎制，一面煎黄后翻面再煎五成熟后，淋上食用油更酥脆