包粽什么馅好吃?
粽子分为咸水和淡水两种,北方大多吃高盐高糖的碱水粽,南方则有各种各样的鲜肉粽、蛋黄粽、豆沙粽等等。 作为福建人,我当然吃过各种口味的粽子啦! 说到这粽子可就话长了,以前古时候,有皇帝祭祀的时候用糯米粽子,加上红枣、豆沙之类的馅料,做成锥形的粽子里,再用彩线绑起来,看起来就十分精致华丽。(唉,想想古人就是会享福) 而现在有了更多的食材和技巧,人们做出了更多的美味粽子。
1.肉粽 最经典的肉粽要数闽南肉粽了,里面包着五花肉、香菇、鸡蛋等,肉香四溢,再配上一杯浓茶,赞啊~ 在江南地区普遍都有吃猪肉粽的习惯,里面还会灌入酱油,撒上姜蓉,吃起来别有风味。 还有在杭州,你可以吃到蛋黄肉粽哦~里面有着一整颗咸蛋黄,搭配鲜嫩的肉块,一口咬下去就超幸福。
2.甜粽 比起咸粽,甜粽似乎没有那么多花样,主要配料是糯米、红豆沙或者蜜枣,吃起来糯软香甜。在南方很多地区都有吃甜粽的习惯。 而在北京等地,人们还会把豆沙换成红糖,做成甜粽。
3.冰粽 这是一种新鲜吃法,最近也是火了一阵子。在煮熟的糯米里加入酸奶、水果之类的新鲜食材,包成的粽子清凉可口,味道酸甜,适合夏天没食欲的你。