子姜泡醋有什么功效与作用？
姜分为老姜和子姜，老姜具有味道辛辣、姜味足、肉质变硬且纤维多的特点，而子姜是嫩姜，它的味道微辣、香味不足、肉质细嫩，老姜做菜少，大多用来做配料、腌渍或泡醋等，而子姜不仅可以做主料，也可以做配料，如做泡菜或泡醋和腌渍等。
子姜泡醋的具体做法是：将300克左右的子姜洗干净后，放入500克食醋中即可，一般情况下，子姜用凉开水洗净后可直接泡制，如果担心子姜不卫生，可将子姜用沸水煮上几分钟后再泡制，一般需要泡5天以上，即可食用。
1、姜性味辛、苦、微温，入肺、胃经，而醋性味酸、苦、温，有散瘀止血、止咳消食、祛风杀虫之功效，二者合用可增进食欲，特别是对于消化不良和积食者，可起到消食化积的作用，如经常饭后饮用1一2匙子姜泡醋，可有效增进食欲、促进消化。
2、 姜中含有姜酮、姜酚和芳香水，具有温中散寒、回阳通脉、化痰止咳、健脾和胃，抑制呕吐之功效，而醋有散瘀止血、止咳消食、祛风杀虫的功效，二者合用对腹部受凉、腹部冷痛和消化不良等不适症状有一定的缓解作用。
3、姜与醋中都含有丰富的止痛成分，其中生姜中含有姜酮和姜酚等具有镇痛作用的物质，此外生姜还有回阳通脉之功效，而醋中含有的三氟醋酸也具有镇痛作用，因此二者合用对于虚寒或受凉引起的胃痛、腹痛等有一定的缓解作用。