土豆香菇炖排骨怎么做？
准备食材：小排骨400克，干香菇150克，土豆2个、生姜1块，大葱1棵，蒜瓣5瓣，红彩椒1个。
调料：食盐5克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋1茶匙，白糖3克，色拉油适量。
土豆香菇炖排骨的做法：
1、干香菇用凉水泡发后，捞起沥干水分；土豆削皮后也切成块，浸泡在水中防变色，生姜切片，葱切段，红彩椒切成菱形片。
2、小排骨洗净，锅里注入适量的清水，放入生姜片和葱段，水开后下入排骨，煮开2分钟后捞起沥干水分。
3、坐锅热油，下入排骨和蒜瓣，用小火煸炒至排骨稍微变金黄色。
4、放入香菇，将调好的调料汁倒进去，大火煮开后，改小火炖煮40分钟左右，再放入土豆块，煮20分钟。
5、最后揭盖转入大火煮至收汁浓稠，放入红彩椒片就可以了。
小炒肉是一道非常普通的家常菜，今天就分享一下这道菜具体的制作步骤，学会了自己在家动手做，比外面的更给力。
具体做法：
1、五花肉准备半斤，切成大薄片；青椒、红椒各一个，切成三角片；蒜苗几根切成段。
2、把切好的五花肉冷水下锅，等水开了一定要吹尽浮沫，然后煮5分钟。煮好以后捞出来控干水分。
3、调一个料汁，碗里加入蚝油2克、生抽5克、味精2克，搅拌均匀。
4、炒锅中加入少许底油，油热后倒入控干水分的猪肉片，小火煸炒，炒干水分，炒至金黄，把五花肉的油脂全部煸炒出来，这样吃起来才不会油腻。
5、然后加入1个蒜粒和少许姜丝炒香，再淋入5克料酒去腥。
6、下入切好的青红辣椒，翻炒断生，再把调好的料汁倒进去，翻炒化开调料。
7、最后倒入切好的蒜苗段，翻炒3分钟，在炒的过程中，盐可以不用再放了，因为料汁里已经有足够的咸味了。大火快炒3分钟以后就可以出锅装盘了。