广东人比较喜爱用三椒（青椒、红辣椒还有青椒）来炒鸡肉，做法也简单快手。 准备材料：三椒、姜蒜、鸡肉 第一步：把三椒洗干净切成丝状或者丁状 第二步：锅烧热下油，放入姜片和蒜片爆香 第三步：加入青红椒爆炒片刻后，加入半勺食盐和味精调味，起锅装盘即可 一盘色香味俱全的辣椒炒鸡肉就做好了。是不是很简单呢？
原料：肥肠、青椒、泡椒 调料：豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋，有高压锅的话可不用炒糖色，没有的话就炒吧。
我做的鹅脚用的是卤的方法，其实卤的过程就是让鹅脚入味的过程，所以第一步很重要，那就是选好原材料 挑选新鲜的鹅脚，尽量保证鹅脚的完整，如果买回来的鹅脚已经断骨，那就需要重新换掉，因为骨头很容易碎2.准备辅料 香料可以根据自己的喜好来配，主要作用是去腥提香，我用的是常见的香料：八角、桂皮、当归、山楂干、
排骨洗净沥干水分，锅中放入能没过排骨的水，放入排骨、葱段、姜片、花椒和料酒，大火烧开，煮3分钟除去肉里的血沫，捞出排骨沥干水分。锅中放油烧热，下入排骨炸至外焦里嫩，捞出沥油。锅中留底油，下入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。放入葱丝、蒜末、姜丝、青椒丝、花椒、辣椒段和少许白糖炒匀。
小时候住在西安城东，家里离城东门不远，所以经常和同学去门口吃。 买一个包子一杯豆浆，那时候的包子大概是四块钱一斤（十来个），豆浆一块五，现在好像都涨价了。 地软包子的馅料主要就是地软和韭菜，做馅儿再配点豆腐或者粉条会更好吃。