怎么香菇干好吃？
题主真是准，今天刚买回香菇准备做糖醋排骨用，看到题目立马来答题！ 怎么做香菇好吃？首先得知道香菇有什么营养吧~ 香菇是真菌类食物，含有多糖类成分，这类物质可以增强人体的免疫功能；还有多肽类物质和人体必需的氨基酸，这些都是具有营养价值。 那这么有营养的菇如何吃最有营养呢？ 答案就是用水焯一下，然后炒肉炒青菜都能吃得香喷喷～ 除了水煮白灼外，最常用的做法应该是炸酥再来配汤煲或者焖粥吃了。像我家就常用香菇跟大米一起熬粥喝，香浓软滑又滋补。 用油煎炸至金黄再加水煮熟，这样能最大限度地释放香菇的清甜。
不过要说到最好吃的吃法，我还想到一个，那就是蒸！把切好的香菇丝铺在盘子底部，上面撒点面粉，拌匀了上锅蒸，熟了之后浇点酱油、麻油，一口下去香气四溢！ 如果你不喜欢吃太素的，那就用油先爆香一下，然后放适量的番茄酱或者白醋、白糖烧入味也可以哦～ 我家是不怎么吃味精和鸡精的，所以做菜很少放这两种调味料，如果担心菇味儿不够，可以放一点小苏打代替味精提鲜哦～ 在烹饪的过程中记得不要过度翻炒，否则会破坏其中的营养物质。
对了，除了香菇还可以用杏鲍菇、金针菇、海鲜菇来烧菜或者煲汤哦～ 看完怎么做好吃，再来看看怎么吃健康吧～ 虽然香菇的营养价值很高，但如果是新鲜的香菇，一次也不要吃太多，否则容易消化不良。至于干香菇，更要注意浸泡的时间不宜过长或者短时间内多次浸泡，否则可能引起亚硝酸盐超标。
无论是新鲜还是干的香菇，只要按照正确的吃法，就不会影响它发挥应有的营养价值啦。