家常干锅排骨怎么做？
排骨洗净沥干水分，锅中放入能没过排骨的水，放入排骨、葱段、姜片、花椒和料酒，大火烧开，煮3分钟除去肉里的血沫，捞出排骨沥干水分。锅中放油烧热，下入排骨炸至外焦里嫩，捞出沥油。锅中留底油，下入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。放入葱丝、蒜末、姜丝、青椒丝、花椒、辣椒段和少许白糖炒匀。倒入排骨，加生抽炒至上色，撒入香菜段炒匀即可。
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排骨洗净沥干水分，锅中放入能没过排骨的水，放入排骨、葱段、姜片、花椒和料酒，大火烧开，煮3分钟除去肉里的血沫，捞出排骨沥干水分。锅中放油烧热，下入排骨炸至外焦里嫩，捞出沥油。锅中留底油，下入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。放入葱丝、蒜末、姜丝、青椒丝、花椒、辣椒段和少许白糖炒匀。倒入排骨，加生抽炒至上色，撒入香菜段炒匀即可。