香菇炒菜最好吃了，搭配青菜或者鸡蛋都不错 首先把香菇清洗干净，用温水泡发（别用冷水哟！会对菌类口感影响很大） 泡香菇的水可别倒掉哦~后面还有用到呢 然后把香菇切片，不要太小哦~太小咀嚼起来太困难了~烧锅开水，加入少许食盐和食用油，把切好的香菇焯一遍水（这样能去除香菇的异味儿） 鸡蛋磕入碗中，
2.锅内放油，烧热 3.放入小香肠翻炒 4.加入青椒和豆豉，盐少许，继续翻炒 5.青椒断青后，即可出锅 注意事项 小香肠在超市冷冻柜里卖的挺火的，每次去都看到好多人买。其实它是一种由猪肠衣灌装而成的食品。因为味道不错而且体积较小，所以深受欢迎。但是很多人不常吃的原因是觉得清理起来比较麻烦。