烧肉做什么菜好吃？
红烧肉怎么做最好吃呢？ 做红烧肉，很多人以为最难的在于选五花肉、炖烂熟。但其实最考验厨艺的地方在于——如何把红烧肉做得不腻口？ 我很爱吃红烧肉，也做过无数红烧肉，但让朋友们印象深刻的却并不多……原因就在此处啊！ 因为我做的红烧肉总是油腻腻的，吃着特别腻歪。每次吃到最后都忍不住要啃指甲……
所以今天这道【干豆角炒排骨】就格外惹人注目了~ 用最简单的食材做出最不简单的味道！用新鲜的排骨搭配晒干的豆角，做成一道荤素兼备，味道香而不腻的红烧菜。
【干豆角炒排骨】的做法非常简单—— 准备新鲜排骨、干豆角、葱姜蒜辣椒等香料；排骨用清水浸泡出血水（一定要泡出血水哦），然后凉水下锅焯水，撇净浮沫后捞出待用； 锅烧热，放入少许植物油滑锅，再倒入适量热猪油。待油脂和锅壁充分接触后，将焯水的排骨放入其中，小火煎至两面金黄。 煎熟的排骨，看着就有食欲对不对？这时放入八角、桂皮、生姜片、生抽、老抽，以及适量的冰糖，快速翻炒上色。然后再倒入开水，没过排骨即可。 大火烧开后，加盖转小火焖煮20分钟。期间，可以掰几根干辣椒放进去同煮。如果喜欢吃辣的，也可以放些红油豆瓣酱或者剁辣椒。 二十分钟后，将洗净的干豆角倒入锅中，继续中火焖煮15分钟左右。待干豆角软烂，汤汁浓稠时，撒上葱花和蒜末就可以出锅了！ 这样做出来的干豆角炒排骨，保证入味又好吃，吃完一盘还想再吃一盘！