牛肉炖土豆能吃吗？
牛肉炖土豆，是将牛肉的鲜香和土豆的绵甜充分融合，是利用火力炭烤，将肉食鲜味最大限度的提炼出来，这种风味可促进胃酸分泌，增强食欲。由于在烤制过程中将细菌杀死，所以，易于人体消化吸收。
牛肉炖土豆营养又健康，做法也简单，味道鲜美又开胃，下面就跟我一起来学习一下该如何做吧！
1、把需要的食材准备好，土豆2个、牛肉200（选择富含筋腩的部位，肉质软糯又香），枸杞几粒，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，香叶2片。
2、然后把牛肉清洗干净，切成3毫米厚的片；土豆去皮洗净，切成片；葱切段，姜切片。
3、锅中倒入适量的清水，把牛肉冷水下锅煮开，焯烫2分钟，然后捞出来，冲洗干净控干水分，待用。
4、锅中倒入适量的油，油热后，倒入白糖5克，炒糖色；炒到白糖融化，变成深红色，立刻倒入牛肉煸炒均匀。
5、再倒入葱、姜、香叶、八角、桂皮爆香，淋入1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、翻炒均匀上色。
6、然后倒入热水，要没过牛肉，大火烧开，再转小火炖20分钟，然后倒入土豆片和枸杞，继续炖10分钟，煮到土豆熟烂，大火收汁，汤汁浓郁之后，就可以出锅了。