取新鲜黄瓜200g、酱油15ml，生姜丝少许。将黄瓜切成片，加入生姜丝和酱油，腌渍20min后，与鸡肉一起炖煮熟透后即可。适合小便不利、体虚乏力、干咳少痰者食用。另外，如果头晕目眩症状较为严重者，可将枸杞10g煎汤取汁，与上述炖好的鸡和汁一同服用。鸡炖冬瓜取新鲜冬瓜400g、黄芪25g、鸡适量。
作为一个在南方生活过6年的北方人，我倒是觉得我们那儿的橘子最好吃，特别是冰糖橙，又甜又嫩，皮还特别薄，吃起来一点也不塞牙。(可能因为我比较爱吃酸甜口的水果，所以不太喜欢很苦的橘子) 不过，让我念念不忘的还是四川乐山的橘子。
用牛奶和面炸油条，可以保持油条蓬松而不易掉渣。炸油条用鸡蛋牛奶和面：将面粉500g、50度左右的热水240g、4度的冷水60g、鸡蛋3个、发酵粉（泡打粉）15g、食用碱5g、盐5g和牛奶200g放入和面盆内，用筷子将以上原料搅拌均匀，至无疙瘩时即可上案揉面。
滑肉里面要放鸡蛋，蛋清使肉馅鲜嫩，蛋黄可增色。腌制滑肉所用调料，一定要醒30分钟以上，时间长点更入味。应城滑肉制作技艺流传历史悠久，2017年入选孝感市级非遗名录。作为应城人每年过年必不可少的餐桌大菜，看似程序简单的应城滑肉，里面却蕴涵着许多不为外人所知的烹饪秘诀。
1、如果是用平底锅煎的土豆饼，土豆饼煎至两面金黄，用筷子扎能轻松扎透土豆饼，且筷子上不沾上粘液的时候就说明土豆饼熟了。2、如果用蒸锅蒸的话，将生土豆饼放在蒸锅里面蒸20分钟左右就蒸熟了。3、可以切一小块土豆饼试试，熟了就可以出锅了。土豆饼制作技巧：1、土豆丝用料理器打成泥。
黑枸杞为灌木状，叶子在茎上对生，呈披针形，花冠钟状，多为蓝紫色或紫黑色，浆果为圆形或椭圆形，成熟时呈紫黑色。黑枸杞味甘性平，具有补肾益精、养肝明目、清心除烦等功效，主要用来治疗肝肾阴虚、视物模糊、腰膝酸软等。
作为一个北方人，我小时候每年都能啃好几锅的小米（粘玉米），那会没有电饭煲，都是铁锅炖，有时候晚上在村里看戏，回来就能啃到小米，那会真的觉得世界上没有什么小米不能解决的问题… 后来去了外地上了大学，才开始自己做饭，才知道光吃小米饭太单调了！
碱能破坏消毒药的结构和功能，如次氯酸钠、二氧化氯、碘制剂、过氧乙酸等强氧化性消毒剂，极易发生还原反应而失去杀灭病原体的能力，故不能与洗衣粉、肥皂等碱性物质一起使用。同样道理，氨基比林等解热镇痛药呈碱性，不能与磺胺类药配合注射，而葡萄糖注射液呈中性或弱酸性，也不宜与碱性药物配伍。
作为一枚在北方长大，又特别喜欢吃的“饺货”，对于水饺、煎饺、锅贴、蒸饺都爱吃。也做过几次速冻食品，比如速冻丸子、速冻包子，还尝试做了炸酱和面皮，做成了北京风味的速冻炸酱面。 至于速冻水饺我也就做过两种，一种是三鲜的，一种是素馅的。因为现在冬天，所以做了三鲜馅的。
《食物本草》中就有梨炖蜜的记载，“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，可见熟食蜜梨的滋补效果远高于生食的冰糖雪梨，梨炖蜜不仅清热化痰、止咳润肺，还能滋阴补虚、美容抗衰，特别适合秋冬季服用。
准备洋葱适量，番茄、土豆适量，将土豆和番茄去皮后切成块，洋葱切成圈备用。起锅倒油，油烧热后将土豆块放入锅中，先大火煸炒至微微焦黄，再将洋葱圈倒入锅中翻炒均匀。将番茄块倒入锅中，翻炒至出汁，加入清水，大火煮至软烂，再加入少量盐调味，即可出锅食用了。
戚风蛋糕是否需要油纸包裹起来烤制，关键得看蛋糕的成熟度。如果只是按照戚风蛋糕的传统方法，通过观察蛋糕顶部出现棕色色斑点的程度，来判断是否八分或是九分成熟，那么做出的蛋糕，内部组织会过于湿润，可能会因为保湿性太强而不够酥松。所以，我们需要灵活掌握。戚风蛋糕的做法1、鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。