冷冻饺子好吃吗？
作为一枚在北方长大，又特别喜欢吃的“饺货”，对于水饺、煎饺、锅贴、蒸饺都爱吃。也做过几次速冻食品，比如速冻丸子、速冻包子，还尝试做了炸酱和面皮，做成了北京风味的速冻炸酱面。 至于速冻水饺我也就做过两种，一种是三鲜的，一种是素馅的。因为现在冬天，所以做了三鲜馅的。其实三鲜也有很多的吃法，可以直接煮着吃也可以做汤面或者火锅。 做速冻食品和做新鲜的食物还是有很大的区别的，首先食材的选择上就很有讲究。蔬菜一定要选择水分少的，肉质食物就要选择结缔组织少一些的，这样烹饪的时候才能把水分给出来，做成鲜嫩多汁的样子。
我的做法是将馅料用开水焯熟，然后拌上面粉糊，让每颗馅料都能均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后装入袋中，入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来煮熟就可以了。
不过自己做速冻食品也有一个缺点，就是口感不如超市里的。因为我不知道里面添加了什么东西，可以让味道那么诱人。而且我做的都是纯肉馅的，没有任何的蔬菜搭配，所以吃起来会感觉有点儿腻口。
如果你能解决肉类冷冻产生的问题，做速冻食品也是一件很简单的事情啦～