莲藕排骨怎么炖好吃？
莲藕炖排骨是一道传统菜品，也是我家常做的一道菜肴。很多人做法不对，导致口感差强人意，今天分享给大家正确的做法。 食材准备：排骨500g，藕1节，姜5片，葱花适量，调料：料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱各适量 第一步：买回来的排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至沸腾，撇除浮沫 第二步：排骨捞出来冲洗干净备用 第三步：藕去皮清洗干净切成块状待用 第四步：锅中烧油，下入排骨稍微煎一下，表面微黄出香味，加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味，倒入适量开水（一定要加开水），大火煮开后转小火慢炖半小时左右 第五步：下藕块进去炖煮，盖上盖子继续焖半个小时左右 第六步：撒上葱花，出锅装碗即可 这样做出来的莲藕排骨鲜香软烂，汤鲜味美，好吃不腻人！