第一次吃叫花鸡，在苏州。 那天上午去拙政园玩，下午坐高铁到苏州北站，打车到观前街吃晚饭。因为苏州火车站离观前街比较远，打车要将近40块了，所以从苏州北站打车的乘客比较少，都是去苏州游玩的。
因为传统的铁锅，有锅盖。而且这锅盖不是薄薄的一层，而是厚厚的锅沿儿。 盖着盖子烧饭，原理很简单。主要利用的是水蒸气的压力来煮饭和炖肉。但这样也会带来一个问题：锅里的汤汁不容易沸腾，而温度达不到100℃以上，肉类中的蛋白质是很难完全分解成氨基酸的（只有开水才能把其中的蛋白质彻底打散）。
小时候，家里穷，别说吃肉了，能经常见到肉都是件很奢侈的事。但越是这样，我对肉的执念越深，总是想方设法弄点肉吃。 记得读高中那会，学校对面有个小餐馆，老板是四川人，做的川菜口味很重，也很便宜，5块钱一份麻婆豆腐，10块钱一份回锅肉。
我是广东人，但并不爱吃面食 ，我们这比较流行吃米线（类似凉皮），云吞面、肠粉这些。所以对我来说，好吃的标准可能更偏向“合口味”。 “西”是什么？我也不知道，只听说在西和川菜馆子里面，有道炒河粉是标配。其实我对炒河粉也不是特别感兴趣，但我朋友很爱，他曾经在一家号称“广州炒得最好的店”里面，连吃三碗。
三七，可以说是最“善良”的中药之一了，它的作用就是——补血、活血、通络。 经常看到有人将三七粉跟鸡蛋一起炒来食用，其实这样做是很不科学的。 三七是一种药食同源的食材，既具有中药的功效，又兼具一定的营养价值。1、降血脂血糖的作用 糖尿病作为一种常见的慢性疾病，与我们的生活作息和饮食习惯有很大的关系。