竹蛏和蛏子哪个好吃？
竹蛏，学名菲律宾竹蛏（Solen bensoni）属海洋贝类。 主要分布于中国沿海、日本海及印度洋北部沿岸海域。在我国的分布范围从南起广东，向北经台湾、山东至辽东半岛都有养殖，其中以福建东山湾和辽宁旅顺口的产量为多。 其外形近似长条形海螺，体宽约为高的2倍，两端渐尖，腹面较平。生活时颜色呈淡绿色或深褐色，被有浅灰色外壳，有3～5条肋纹。
内部构造与贻贝等类似，身体分头、足、内脏三部分。头部有口、前庭和鼓膜；足小，位于底部的腹侧，有步行功能和触角；内脏包括消化道、气管、鳃、性器官等部位。 由于有特殊的呼吸方式，故能在海水与淡水交替的河口水域中生长，并能在陆地存活数小时乃至更长的时间。
在野外多栖息于有咸水的河口、港湾内或泥沙滩上，一般在有水的地方都能发现它们的踪影，故又有“海蚯蚓”之称。 竹蛏的肉质鲜嫩、滋味鲜美，而且营养也比较丰富，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养成分外，特别是富含碘元素。因此被人们誉为“海中虾”。 除了鲜食之外，还可以晒干加工成“竹蛏干”，供长期食用。
过去市场上出售的竹蛏大多来自我国南方沿海。随着海水养殖技术的推广，目前市面上的竹蛏多为人工养殖的产品。 值得注意的是，由于竹荪是典型的高蛋白、低糖、低脂食物，所以特别适合糖尿病、高脂血症、肥胖人群食用，也有较好的防癌、抗癌作用，对结核菌素也有抑制作用。 不过，因为竹笙体内带有消化蛋白质的胰蛋白酶，如果空腹吃太多会伤害肠胃，最好饭后服用。另外，由于具有抑制胰蛋白酶的作用，服用了抗结核药的患者如果再吃大量竹荪，就会降低药效，所以正在服药的人群不宜多吃竹笋。