整只鸭怎么做好吃？
最近正好吃到了特别好吃的鸭，忍不住来回答！ 这只鸭来自一家叫“福临门”的店 ，这家店的鸭是那种很经典的北京烤鸭，不过不同于全聚德等餐厅的是，它家的鸭子更加鲜嫩、不油腻而且价格还很实惠（一只鸭加上配菜和饼才136元），值得推荐。
做这个鸭之前呢要先泡一下荷叶，我是因为喜欢荷叶的香味~ 接着把处理好的鸭肉放入砂锅并加入各种调料，小火慢炖一个小时左右就可以了（如果时间太短的话鸭肉会嚼不动哦～） 做这个菜的关键在于选鸭，一定要选择肉质细嫩的三黄鸭哦～ 另外就是一定要用小火慢慢地炖，火太大了会产生糊味。
如果喜欢辣的可以加入少许豆瓣酱或者剁辣椒，那味道更好了！
最后就着黄瓜丝、葱丝和酱好的鸭肉一起卷在荷叶里，可以开吃了~(￣▽￣~)~…… 香喷喷的荷叶粉蒸鸭就做好啦！ 一口咬下去，酥脆的荷叶夹带着粉嫩嫩的鸭肉，混合着葱丝、黄瓜丝和豆瓣酱的那一股浓香，天啊，简直太享受了～