三七怎么吃好吃？
三七，可以说是最“善良”的中药之一了，它的作用就是——补血、活血、通络。 经常看到有人将三七粉跟鸡蛋一起炒来食用，其实这样做是很不科学的。 三七是一种药食同源的食材，既具有中药的功效，又兼具一定的营养价值。
1、降血脂血糖的作用 糖尿病作为一种常见的慢性疾病，与我们的生活作息和饮食习惯有很大的关系。而三七具有降低血糖和血脂的作用，可以防治糖尿病相关的并发症，适合糖尿病患者服用。
2、提高人体免疫力 三七中含有皂苷、多糖等活性成分，这些成分能够有效改善机体免疫功能，因此常作为增强免疫能力的保健药品使用。对肿瘤也有很强的抑制作用，能够抑制体内恶性肿瘤的生长，起到抗癌的效果。
3、延缓衰老 衰老是自然界生物都不可避免的命运，可是如果你能保持良好的生活习惯和健康的心态，在饮食上多加注意，是可以有效延缓衰老进程的。三七就是抗衰益寿的良药，能有效改善血液循环，修复受损细胞，从而起到减少细胞缺氧损伤，促进新陈代谢的功效。三七还有调节神经的功能，可以帮助睡眠，让你精力充沛，气色佳！
4、强心利尿 三七总皂苷能够直接作用于心脏，使心肌收缩力减弱，减慢心率，有强心利尿的作用，适合患有心脏病的患者服用。
5、补血养血 中医认为，气生于血，血行则气行，血旺则气和；血虚则气虚。所以，补气的同时还要补气血。三七既能补气又能补血，是中医十分推崇的药食两用佳品。
目前市面上的三七由于产地不同质量也不一样，云南文山所产出者品质最佳，被称为“文山三七”或“文三七”；河北、辽宁等地亦出产三七（文三七），但质量远不及云南文山者。
建议小伙伴们购买时，一定要认清产地哦~ 除了产地外，三七的品质也和年份有关系。俗话说“陈年玉货值千金”，这里的“玉货”就指的是三七。陈放三年的三七药效是最好的，买回来的三七要好好保存，不要放在潮湿的地方。
推荐大家一个简单好用的方法——八角煮三七。 取适量三七和八角放入锅中，加入清水浸泡半小时，之后大火煮沸，再用小火炖煮一小时即可。此汤色红亮，味香口感好，每天睡前喝一小碗，既有保健效果，还能安神入睡。