生木瓜煮什么好吃？
我们这儿（武汉）现在早就有新鲜木瓜上市了，但是一般都不怎么吃青木瓜，因为不太熟所以味道有点苦，做汤的话就会苦味重一些，吃起来的口感也不够脆爽。 现在市面上常见的木瓜有“青木瓜”和“黄木瓜”两种 青木瓜个头不大，表皮青色且带有细毛，尾部有绿色的花萼；而黄木瓜则个大饱满，表皮呈金黄色，没有青木瓜的那层绒毛，尾部没有花萼。 从营养上来说两者差别并不大，都含有人体所需的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，以及木瓜蛋白酶、脂肪酶等多种活性物质。只不过黄木瓜的香味更浓郁些。
一般来说，吃不完的木瓜放冰箱可以保存2~3天，不过由于木瓜中含有多酚类成分，这些物质有很强的抗氧化效果，因此木瓜存放时间太长会腐烂变质的可能性也不是很大，除非你买的是很便宜的青木瓜。 我之前试过把切开的瓜放到保鲜盒里再放进冰箱里冷藏，这样能保存大概三四天吧。不过我还是建议一次不要吃太多，现吃现切。当然最保险的方法还是一次性吃完。 因为木瓜中含有木瓜碱，这种物质对胃肠道有一定的刺激作用，过量食用会引发胃肠不适，甚至会有中毒的危险。 所以即使你要用来做菜，也要控制好量哦！ 那接下来就分享几道用青木瓜做的美食吧！
【凉拌青木瓜】 准备食材：青木瓜、红辣椒、香菜、蒜、白糖、白醋、生抽、香油
1. 青木瓜去皮去籽后切成丁，红辣椒切丝，香菜切段，大蒜拍碎剁成末备用
2. 锅中加入适量清水大火烧开，加少许食盐，然后放入青木瓜丁焯水约20s后捞起浸泡在凉白开水里
3. 将适量白糖、白醋、生抽、蒜末和红辣椒丝放入小碗里调匀成酱汁
4. 捞出浸水的青木瓜丁沥干水，加入香菜和做好的酱汁拌匀即可
【酸萝卜老鸭汤】 准备食材：老鸭子、酸萝卜、姜 这道汤品比较适合冬季喝，可以祛除身体的寒气，温暖全身。
1. 老鸭子处理干净，斩件；酸萝卜用清水冲洗干净后沥干水分备用
2. 锅中倒入适量清水大火烧开，然后将切好的鸭子块放入锅中，再倒入适量黄酒，开小火慢慢炖煮
3. 待汤汁变得浓稠且香气扑鼻时，放入洗净的酸萝卜丁继续炖约半小时，调入适量食盐和胡椒粉即可食用