鸡蛋果怎么吃好吃？
之前有粉丝让我介绍一下鸡蛋果，其实它还有另外一个名字——西番莲 是不是长得特别的奇怪，像一颗颗鸡蛋，所以叫做鸡蛋果。 我吃过最好吃的鸡蛋果做法是广西特产罗汉果薄荷糕！
准备食材如下： 西米50g、鸡蛋2个、柠檬1/4个汁、牛奶90ml、细砂糖60g（可按照自己喜好添减） 接下来开始制作，做完简直要惊为天人好吗！ 把准备好的西米淘洗一遍，用温水浸泡30分钟左右，直到西米变得软绵绵的，仿佛要化成水一样。
泡好的西米放入锅内，开火煮，一边煮一边搅拌，大约煮15分钟左右，这时候西米已经变成半透明状，并且中间有一点点白心了。 关火让西米继续浸泡在热水里，使得西米能够充分的成熟。
把准备好的两个鸡蛋打入碗中，加入糖和柠檬汁搅拌均匀；然后把西米捞起来沥干水分倒入蛋液中，再加入牛奶搅拌成均匀的糊状。
把做好的西米糊倒进模具里，轻轻震几下，使气泡散出。 入锅蒸15-20分钟，就可以得到一块晶莹剔透富有弹性而又口感极佳的糕点啦~
当然除了这种做法之外，你还可以把它做成椰香糯米纸杯蛋糕，或者蜂蜜酸奶沙拉，都是非常好吃的哦～