什么配酸奶更好吃？
我们要搞清楚酸奶是怎么做出来的。 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而形成的，这里说的乳酸菌是专门用来发酵的乳酸菌，可以通过食用来摄入益生菌。不过目前市场上有很多酸奶，有常温的、低温的（又叫酸奶酪）还有活菌型酸奶和灭菌型酸奶。 其中高温杀菌的酸奶（也叫酸奶酪）是将鲜奶先浓缩再发酵的做法，虽然损失了一部分活性益生菌，但保留了大部分蛋白质与脂肪；而低温型的酸奶则是直接加入益生菌发酵而成，营养成分与活菌型相似，不过味道稍差。 但不管是哪一种酸奶，都由纯牛奶加工而来，所以富含钙、磷、铁、锌等10多种微量元素，以及丰富的蛋白质和氨基酸。
既然酸奶有这么多好处，那么搭配食物吃的时候有什么讲究呢？ 我推荐大家：“一菜一汤”的方式吃。也就是吃菜的同时吃点儿汤品或粥品之类的。这样吃的好处是能最大程度地保留住营养物质不被破坏 例如我们在吃含纤维素比较多的蔬菜时，如果一边吃边喝酸奶，则会使肠道中的黏液腺体功能逐渐减弱，最后引起消化道对营养物的吸收情况出现障碍。 如果我们采用“一菜一汤”的方式就吃不出什么问题了。
除了注意食物的搭配之外，大家还可以尝试不同酸奶的不同吃法，因为不同的酸奶口感是不一样的，你可以选择自己喜欢的风味，结合上面的“一菜一汤”原则来吃就可以啦~ 在酸奶的各种吃法中，我最喜欢一种叫做“酸奶布丁”的做法，把酸奶倒入小碗里，上锅蒸一蒸，香甜软糯的酸奶布丁就做好啦！你试试做一做哦～