最近很火的【虾夷扇贝豆腐锅】，适合冬天吃~ 虾夷扇贝豆腐锅 By 小王同学（来自@下厨房） 配料： 千页豆腐200g、鲜虾150g、扇贝肉150g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱白2颗、姜3-4片、香菜1颗 步骤：1. 原料图。我买的鲜虾是已经去皮去头的，所以操作起来很方便。
我吃过的猪大肠，觉得最好吃的要数重庆火锅煮的，其次是油炸花生米炒的，再次是干煸的，最后才是卤水锅里的。 记得小时候在老家，每年到了腊月，家里都会用缸腌酸菜，缸里除了放酸菜外，还放一些红辣椒和山奈、八角、桂皮等香料。等到过年的时候，母亲就会把酸菜捞出来洗净切碎，放在锅里爆炒一下，香喷喷的一盘酸菜上桌了。
推荐一家我个人非常喜欢的店——李记盐帮菜，在郫县开了很多年了，味道非常好！价格也很公道。 这家店是熟人介绍去吃的，他本人不是特别爱吃辣所以觉得一般 但是我觉得很好吃啊（可能我是个无辣不欢的人） 我去的是二分店，在德源镇 环境就是这样子啦，
煎鱼，是最考验厨师基本功的菜式之一！ 要想把鱼煎得完好不破损、成熟入味、表皮酥脆，其中的技巧和细节可不少！ 比如买回来的鲜鱼如何去除腥味及鱼鳞、鱼肠等； 如何处理鱼片才能片薄又完整； 腌制时，放姜葱还是豆瓣酱去腥增香效果最好； 酱汁的调制，甜酱还是咸酱，红糖还是白糖？都有讲究！
1、馒头回锅炒 馒头切小丁，胡萝卜切小丁，洋葱切碎粒，香葱切成葱花备用；锅中放油烧热后加入馒头丁小火翻炒，至馒头微黄盛出待用；炒锅留底油，放入洋葱、胡萝卜炒软；倒入炒过的馒头丁以及适量老抽继续翻炒，加少许盐和鸡精调味即可出锅装盘。 2、把剩馒头用刨刀刨成细丝。然后过凉水，这样馒头就不会黏在一起了。
1，准备好龙虾、香菜、姜蒜等调料。 买回来的小龙虾一定要处理好再烹饪，剪掉头部和腿部的尖刺，很危险！ 2，锅里放入适量的油，烧至7成热的时候，下入切好的姜蒜爆香。然后加入一勺豆瓣酱炒出红油。3，接着加入切好的青椒和小米椒段，继续翻炒片刻。最后倒入清洗干净的龙虾。
食材： 鲜豆角500g、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然颗粒少许、盐2茶勺、鸡精1/2茶勺 做法：1.新鲜豆角摘去筋，掰成段洗净控水待用；2.锅内放入足量的清水盖上锅盖烧沸；3.将鲜豆角放入漏勺在开水锅中焯水大约4分钟，
水煮蛙，之前在牛蛙店上班的时候做过。 【原料】牛蛙，生粉，蛋清，食盐，胡椒粉，白糖，芝麻油，豆瓣酱，泡姜，干辣椒，花椒，香菜 【制作过程】 1、首先把牛蛙处理干净，剁成小块。