醋泡黑豆怎么做法?
1、选豆 选饱满的黑豆,清洗后晾干水分。 2、加水 用冷水浸泡黑豆10~15小时(不加盖)。 3、煮熟 用高压锅煮烂或者小火慢慢煮至皮裂开花,注意不要烧焦。 (如果没有高压锅,那么就直接用砂锅来炖吧……)
4、加醋 待黑豆冷却后,加入陈醋,没过黑豆。浸泡1天后即可服用。 每天早中晚三次,每次服15~20粒。
功效:能活血祛瘀,润肠通便;用于血热妄行引起的月经过多、经期延长、吐血衄血等病症,以及肠燥便秘。 注意:有慢性肠炎及腹泻者慎用。孕妇忌服。
醋泡黑豆的制作小窍门
1、第一次用水浸泡豆子的时候可以把豆子掰开一点,这样更容易煮熟。
2、第二次加水的时候可以少放一些,浸没豆子即可,这样做出来的豆子很软烂。
3、如果做出的醋豆颜色发黑,那是正常的,不必担心。