豆腐怎么炖法好吃？
炖豆腐，我最喜欢用蘑菇和豆腐一起煮。 准备食材： 鲜蘑500g、老豆腐250g 葱花、淀粉、油盐适量 第一步，将鲜蘑洗净切去根部，然后放入锅中加水煮沸，再将鲜蘑捞起备用； 老豆腐切成块状待用 第二步，起锅热油，待油温升高后放入豆腐煎至两面金黄，然后倒入适量的热水，同时加入一勺食盐调味 第三步，在锅内加入切好的鲜蘑，然后盖上盖子小火慢炖 第四步，等汤汁变得浓稠起来的时候，撒入葱花，再勾一个芡汁收汁即可出锅 这样一道美味又滋补的蘑菇炖豆腐就做好啦！
除了鲜蘑外，你也可以试试其他菌菇与豆腐的搭配。比如说金针菇、香菇、杏鲍菇等等。 反正都是低热量高营养的食材，多炖几次，总有一种适合你。
不过要注意的是，豆腐中含有丰富的蛋白质，若是长时间高温炖煮，可能会导致其中的营养价值流失。所以豆腐要少吃煎炸食品，多选择蒸煮炖的方式制作菜肴。 当然你也可以试一下我后面教你的这种做法哦~简单易学，口感鲜香。