白菜鸡蛋馅饼好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，离学校非常近，所以每天放学我都直接过去吃饭。那会外公退休在家，最大的爱好就是研究美食！还记得那会在电视上刚出《早餐中国》的时候，我跟他说这上面吃的都好贵，他笑着跟我说，等我回家就做给你吃。果然一个星期后，他就用普通食材做了煎饼果子给我……
后来我又陆续品尝了葱油饼、肉夹馍、胡辣汤、凉粉、米线……真真的应有尽有。
直到后来，我有了自己的家庭，也学了厨师这个手艺（并不是因为我外公要求我一定学）才明白了“柴米油盐皆是味”这句话的真谛。 回到正题来，说到这道青菜鸡蛋馅饼，做起来并不难，主要是要有耐心，毕竟这是一道需要焖煮的菜品。
首先把青菜洗净晾干切碎，鸡蛋打入碗中搅散，然后放入切好的青菜和调料拌匀（一定要尽量多放油盐，这样才有滋味！）接着准备一个平底锅，刷一层油，取适量拌好的馅儿放入锅里摊平，小火焖5分钟左右就差不多了。
等温度稍微降一点就可以盛出来吃了；如果表面有浮油可以刷点香油增香。 一口下去咸鲜爽口，蔬菜里的水分被牢牢锁在里面，鲜嫩无比，再加上薄厚适中的饼皮，嚼劲十足，越嚼越想喝口水。