水藕怎么好吃？
我小时候在江南农村长大，水塘边、稻田里到处都是水藕。记得有一次和小伙伴去水塘里摸鱼，发现一大片荷叶下面露着嫩黄的莲蓬，一兜子莲子，我顺手就采下来送嘴里嚼着吃。 水藕有很多种吃法，清炒、拌酱、炖汤都不错。我最喜欢的是油炸水藕，外酥里脆，配上青椒丝同炒，香喷喷的一盘菜肴就好了。
具体做法：选粗壮鲜嫩的水莲藕，去皮洗净备用。切去两头尖角，再切成厚片。加入少许盐、酱油、白糖、鸡精、辣椒粉拌匀腌制10分钟左右。锅内加油烧至八成热，把藕片下锅炸熟（一定要熟透），然后捞起摆盘。锅内留油，下葱花、姜末、蒜末爆香，加青红椒丝煸炒，然后把调好的料汁下锅勾芡，浇在藕片上即可食用。
还有一种吃法，我老妈特别喜欢，用水藕炖排骨，放点姜块一起焖煮，等水烧开以后，小火慢炖半小时以上，味道酸酸辣辣的很开胃。
还有凉拌水藕，也是用调料腌渍后，加辣椒碎、香葱粒、蒜末一起拌食。