罗非鱼放豆腐好吃吗？
在华南地区，罗非鱼做法最多的就是白斩（清蒸）罗非鱼，蘸点蒜泥酱油，味道就很赞了； 或者煎炸罗非鱼，酥脆的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，蘸着番茄酱吃，也很好吃。 而放到豆腐里面炖，是鲁西南（我是山东人，这里习惯用“鲁”字)最经典的吃法之一。 用豆腐炖罗非鱼，可以放自己喜欢的蔬菜一起炖，我最喜欢放的是豆腐皮和香菇。
先用植物油把鱼煎一下，然后烹入料酒去腥，添加热水，放入豆腐、豆腐皮、香菇等蔬菜同煮，等鱼熟透后，调味即可食之。 这样做出来的罗非鱼，有鱼的鲜香味儿，也有豆腐的豆香味道，两者相得益彰，好吃到爆。
不过，如果单纯从味道上评价的话，我认为用豆腐炖罗非鱼比不上我吃的山东家乡菜——葱烧大鲤鱼。用大蒜、大葱加酱油、醋、糖、味精等调出的浓稠汁儿做调料，浇在煮熟的大鲤鱼上，那可真是美味至极。